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四川气调保鲜库

气调库是气体成分调节冷库的简称,是当今**的果蔬保鲜贮藏方法之一。气调冷库可以人为控制气体中的氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成…

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气调库是气体成分调节冷库的简称,是当今**的果蔬保鲜贮藏方法之一。气调冷库可以人为控制气体中的氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例及湿度、温度、气压等因素,通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢的过程,使之处于休眠状态,从而能够较长时间的保持被储藏物品的质地、色泽、口感、营养等基本不变,进而达到长期保鲜的效果,并延长果蔬上架后的休眠恢复期,通过更长的货架期**更好的品质,降低损耗、提升收益。气调库温度范围:-5℃~15℃。

四川气调保鲜库


气调冷库的特点:

1、保留食品原有风味,减少营养流失。

2、气调库有去氧功能,能够保持二氧化碳和氮气的平衡,过滤乙烯(一种水果自带的天然催熟剂),能让水果储存时间更久,保鲜效果更好。

3、配备加湿系统后的气调库,可以使果蔬水分流失减少,从而很好的保持其自身的色泽和口感,既减少了食品储藏损失又保留了食品本来的品质。

4、气调库通过增加臭氧机等,还可以具备杀菌,抑菌功能,不仅延长了保鲜时间、无毒无污染,并且延长了食品出库后的货架期,增加销售时间和销售品质。

气调库一般常用于中大型冷库,用于更长时间地整体集中储藏高价值水果、蔬菜等。


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